CateringMenu

SABOR BORICUA
Bolitas de Queso y Almendras
Bolitas de Yuca y Queso
Mini Egg Rolls de mofongo
Sorpresitas de pollo y guayaba
Sorpresitas de sobrasada y apricot
Mini Alcapurias de Carne o jueyes
Buñuelos de Bacalao
Mini Rellenos de Papa
Frituritas de Yautía o Yuca
Arepitas con ropavieja ó reina pepiada
Croquetas de Jamón y de pollo
Mini piononitos de quesos o Jueyes
Mini Mofonguitos
Mini Piononitos de Carne o Pollo
Yuca Envuelta con Tocineta
Sorrullitos de yuca y Cilantro
Sorrullitos de Maiz
Bolitas de maiz y queso
Almojabanas
Quesito del Pais Marinado
Pastelillos: Carne, Tres Quesos
Pollo, Broccoli y Cheddar, Mariscos
Blue Cheese, Pizza, Espinaca y Queso
Frituras de habichuelas y habanero
Crab cakes
Mini eggrolls de pato con vegetales
Dumplings de pato y vegetales

LO QUE NO TE PUEDE FALTAR
Las Tostadistas de :
Pan frances
Pan pita
Pan wheat
Tortilla chips
Won ton crips
Canape cups
Tortilla cups
Barquillitas

LOS SANDWICHITOS
Esparragos en Wheat
Tambores de Pepinillos
Pollo, Bacon y Tomate
Ensalada de Huevo, Bacon y Chives
Sandwichitos de Mezcla
Salmón Ahumado, Cebolla Roja y queso de eneldo
Mini rye clubs
Atún con mayonesa de wasabi
Ensalada de King Crab
Camarones y Mayonesa de Hierbas
Mini Wraps

LOS CANAPES Y OTROS
Salmón Ahumado, Alcaparas y Mayonesa de Eneldo
Pollo al Oregano
Canape con pate y manzanas
Prosciutto y Chutney de Mango
Camarones y Alioli de Hiervas
Crepitas de Salmon Ahumado y Queso de Eneldo

LAS ENSALADAS
Frutas Tropicales
Pasta Primavera con pollo o sin pollo
Papas Rusa
Ensalada de mariscos
Ensalada de brocoli
Ensalada de repollo, piña y mani
Amarillitos con Alioli de Cilantro
Pollo Waldorf , Pollo oriental
Tres Habichuelas y Mango
Ensalada de yuca y garbazos
Ensalada de yautia, yuca, calabaza y bacalao

PINCHITOS Y OTROS
Pollo (Peanut Sauce, Teriyaki,
Curry yogurt Sauce)
Carne (Terriyaki, Salsa de Vino ,
Garlic Sauce)
Cerdo (Salsa de Apricot, Salsa de
Tamarindo, Salsa de Ciruelas)
Tortelinis con Salsa de Ajos Asados
Pinchos de tres Sabores (salsa a
escoger)
Filetitos Migñon(Salsa
Bernaise,AnchoChile Salsa)
Pechugas Rellenas (Jamón y Suizo,
Prosciutto y
Alcachofas, Mofongo, Yuca, Panapen,
Espinacas)
Albondiguitas (Agridulce, Terriyaki,
Criollas)
Chicharones de Pollo (salsa a escoger)

LO DIFERENTE
Papitas rojas con Bacon, Cheddar y Chives
Trenzas de hojaldre rellenas de :
Cortes Italianos, Setas y Provolone
Pollo al cilantro y queso
Espinacas y queso
Quesadillas con Refritos y Queso Monterey
Dip Mexicano con tortilla chips
Tartitas de Goat Cheese y Sun dried Tomatoes
Tartitas con alcachofas, gruyere y tomates asados
Tartitas con Ensalada de Pollo al Tomillo
Crostini de brie, cebolla caramelizada y guava
Crostini con pesto, tomates y cebollas
Crostini con queso jasberg y cilantro
Setas rellenas de espinaca y queso o ricotta y jamón
Mini beef Wellington, Mini Coulibiac (salmon)
Sorpresitas de Carne,
Tarta de Esparragos, Queso de Cabra y Tocineta
Fondue: King Crab, Langosta
Espinaca, Queso y Alcachofas, Picadillo de Carne,
Pollo y Setas
Paella Tipo Coctel
Pasta Tricolor en Salsa de Setas, Albahaca y tomate
Carving :
Jamón Glaseado,
Roast Beef,
Pavo,
Pernil con Mojito Isleño,
Pierna de cordero

LOS SABORES DE FILLOS
Espinaca y Queso Griego
Pollo al curry y nueces
Picadillo de Carne
Bacalao a la Vizcaina
Brocoli y Cheddar
Vegetales y Queso
Ricotta, Prosciutto y Romero
Manzana, Canela y Nueces
Mango

LO FACILITO
Pollito al Cilantro
Pollito al Curry
King crab
Tapenade de Berengena
Hummus de garbanzos
Antipasto de Pollo o Atún
Humus de habichuelas blancas
Salmorejo de Jueyes
Espinacas y alcachofas
Alcachofas, queso y tomates